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诗文 紫菜肉松面包
释义

紫菜肉松面包

我家的男人不太喜欢吃甜食的,为了让他尝尝,我想就做甜中带点咸味的面包吧,这款面包里包着咸味的肉松而且肉松参了紫菜,一口咬下去那口感觉实在太好了,面包的组织有拉丝,软软的,外表金黄金黄的,我家男人看了我不叫他尝他都主动吃起来了,哈哈~终于有款他喜欢吃的了

紫菜肉松面包的用料

中种,高筋面粉 250克 中种,干酵母 3克
中种,水(根据面粉湿度加减) 100克 B,高筋面粉 90克
B, 干酵母 0.5克 B,鸡蛋 1个
肉松 适量 B,盐 2克
B,黄油 25克 B,沙糖 30克
沙律酱 适量

紫菜肉松面包的做法

紫菜肉松面包的做法图解1

步骤1

中种,提前一个晚上做好,放盆子用包鲜袋包好,放冰箱冷藏大概20个小时左右。
紫菜肉松面包的做法图解2

步骤2

图片上材料除黄油外,其他全部放进中种盆里,(面粉是放90克的) (鸡蛋打散后放半个就够了) 再加上2克盐使劲的搓揉摔。
紫菜肉松面包的做法图解3

步骤3

B,的各种材料加进去了,除了黄油
紫菜肉松面包的做法图解4

步骤4

使劲的搓揉摔,到达这种程度加入黄油,又使劲的搓揉摔
紫菜肉松面包的做法图解5

步骤5

我力气小又比较温柔,搓揉摔了差不多一个小时到达这种程度了,整成光滑的团
紫菜肉松面包的做法图解6

步骤6

整成光滑的团放一边盖包鲜袋静置
紫菜肉松面包的做法图解7

步骤7

静置了20分钟左右,变大了点,拿出来揉出空气来
紫菜肉松面包的做法图解8

步骤8

把面团分成几等等分
紫菜肉松面包的做法图解9

步骤9

擀开排气放入紫菜肉松
紫菜肉松面包的做法图解10

步骤10

把面团包面紫菜肉松,收好口,收口外放在盆子底部,包好的面团放盆子里盖包鲜袋发酵。
紫菜肉松面包的做法图解11

步骤11

盆子是不粘盆,放一点油模一下就可以,不用其东西隔开了,发酵了30分钟变大了2倍了(若是室温温度低可以放烤箱里发酵,烤箱里放一盆水40度热一热关了,温度有30度左右就放面团进去发酵)
紫菜肉松面包的做法图解12

步骤12

还一直在发酵着呢,在面包上扫一层蛋液,挤上沙律酱进烤箱(155度,20分钟)
紫菜肉松面包的做法图解13

步骤13

一直在长大大的,盆子要挤爆的感觉了(烤到后期的6--7分钟看着没怎么上色的话,可以把上温度调高到170度进行上色)
紫菜肉松面包的做法图解14

步骤14

叮一声,金黄灿灿的面包出炉咯
紫菜肉松面包的做法图解15

步骤15

出炉后再挤点沙律酱
紫菜肉松面包的做法图解16

步骤16

撕开时还有拉比喔,里面软软的比外面面包店的好吃多了
紫菜肉松面包的做法图解17

步骤17

来个特写……
紫菜肉松面包的做法图解18

步骤18

特写特写特写……
紫菜肉松面包的做法图解19

步骤19

紫菜肉松面包的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 5:35:09