诗文 | 紫菜肉松面包 |
释义 |
紫菜肉松面包我家的男人不太喜欢吃甜食的,为了让他尝尝,我想就做甜中带点咸味的面包吧,这款面包里包着咸味的肉松而且肉松参了紫菜,一口咬下去那口感觉实在太好了,面包的组织有拉丝,软软的,外表金黄金黄的,我家男人看了我不叫他尝他都主动吃起来了,哈哈~终于有款他喜欢吃的了 紫菜肉松面包的做法![]() 步骤1 中种,提前一个晚上做好,放盆子用包鲜袋包好,放冰箱冷藏大概20个小时左右。![]() 步骤2 图片上材料除黄油外,其他全部放进中种盆里,(面粉是放90克的) (鸡蛋打散后放半个就够了) 再加上2克盐使劲的搓揉摔。![]() 步骤3 B,的各种材料加进去了,除了黄油![]() 步骤4 使劲的搓揉摔,到达这种程度加入黄油,又使劲的搓揉摔![]() 步骤5 我力气小又比较温柔,搓揉摔了差不多一个小时到达这种程度了,整成光滑的团![]() 步骤6 整成光滑的团放一边盖包鲜袋静置![]() 步骤7 静置了20分钟左右,变大了点,拿出来揉出空气来![]() 步骤8 把面团分成几等等分![]() 步骤9 擀开排气放入紫菜肉松![]() 步骤10 把面团包面紫菜肉松,收好口,收口外放在盆子底部,包好的面团放盆子里盖包鲜袋发酵。![]() 步骤11 盆子是不粘盆,放一点油模一下就可以,不用其东西隔开了,发酵了30分钟变大了2倍了(若是室温温度低可以放烤箱里发酵,烤箱里放一盆水40度热一热关了,温度有30度左右就放面团进去发酵)![]() 步骤12 还一直在发酵着呢,在面包上扫一层蛋液,挤上沙律酱进烤箱(155度,20分钟)![]() 步骤13 一直在长大大的,盆子要挤爆的感觉了(烤到后期的6--7分钟看着没怎么上色的话,可以把上温度调高到170度进行上色)![]() 步骤14 叮一声,金黄灿灿的面包出炉咯![]() 步骤15 出炉后再挤点沙律酱![]() 步骤16 撕开时还有拉比喔,里面软软的比外面面包店的好吃多了![]() 步骤17 来个特写……![]() 步骤18 特写特写特写……![]() 步骤19 紫菜肉松面包的烹饪技巧 |
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