梅菜扣肉，不加油
快过年了，学做一道年夜饭必备菜吧
梅菜扣肉，不加油的做法
步骤1
把肉洗净，然后放进冷水中上火加热。
步骤2
煮至筷子能从肉皮插入，然后夹起来沥干水
步骤3
切片，本人觉得越薄越好，看个人喜好
步骤4
把肉铺在碗底，形状看个人爱好啦
步骤5
将1勺老抽和1勺生抽均匀撒在肉片上
步骤6
将冰糖均匀撒肉上，冰糖数量按个人爱好，我觉得我撒多了，吃起来甜了点
步骤7
将梅菜过水沥干，然后均匀铺在肉上，接着均匀淋上适量料酒（个人喜好，我撒了大概三勺，味道还行）
步骤8
上火开蒸，时间设置在1个半小时到2小时，注意看水蒸干没哦
步骤9
蒸好之后，要吃的话扣盘子里即可，汤汁有点多，可以倒掉一部分。不吃的话就留碗里放冷之后存冰箱，要吃的时候拿出来蒸热就可以了梅菜扣肉，不加油的烹饪技巧
选的五花肉要选油少的，不然很腻