中式披萨–肉酥饼
这个肉酥饼源缘于湖北的肉炕饼，我改编成了不辣的，因外形有些像披萨，所以我就叫它中式披萨，都是发面饼上铺馅料。不同之处在于：不仅馅料是地地道道的中国味，而且面饼里也是夹酥夹馅的。趁热吃起来真的是咸香酥脆，不知不觉地就吃多了...以下是4个的量.
中式披萨–肉酥饼的做法
步骤1
A材料混合成面团发酵至两倍大。
步骤2
分割滚圆，松弛15分钟。
步骤3
混合B做好油酥部分,混合C做好馅料部分。
步骤4
擀开铺上半份的油酥，再铺上半份的馅料。
步骤5
上下迭起捏紧。
步骤6
卷起来松弛十分钟。卷的时候要边卷边慢慢地拉伸，这样才会有更多的层次。
步骤7
擀平，放上另一半的油酥和馅料，撒上葱花。
步骤8
放到抹了油的烤盘里，手掌蘸些水将饼由中间按开，撒上芝麻再按一下。
步骤9
烤箱预热180度上下火15分钟，转200度烤5分钟。中式披萨–肉酥饼的烹饪技巧
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