洋梨派
洋梨派的做法
步骤1
梨洗净，切成薄片，浸泡在盐水中，以防止梨子与空气接触氧化变色。
步骤2
小锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖
步骤3
加入玉米淀粉、低筋面粉
步骤4
然后搅拌均匀至无颗粒，将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即成奶油布丁馅步骤5
将黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。加入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤6
搅拌好的黄油糊，加入低筋面粉后揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时至硬。
步骤7
冷藏好的面团取出，用擀面杖把面团擀成厚约0.3CM的薄片
步骤8
薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮
步骤9
把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起
步骤10
静置松弛15分钟后用裱花袋填入奶油布丁馅料
步骤11
然后在表面排上沥干水的梨片
步骤12
烤箱200度烤25分钟即可