剩饭鸡蛋的正宗做法、剩饭、鸡蛋、盐（糖）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

剩饭鸡蛋的用料

剩饭小半碗

鸡蛋 1个

盐（糖）适量

剩饭鸡蛋的做法

步骤1

鸡蛋打匀加调料加米饭拌匀（可加糖或盐类；加水果，蔬菜都行，但量不要多，控干水）

步骤2

锅加热用猪皮抹下，放入少许油，倒一点米糊，摊平，小火煎至金黄，边缘可掀动时，抬起锅晃动或抖动下，让饼松脱，利于翻面；翻面不用加油，煎至两面金黄即可。想吃嫩的少煎会，有咬劲的可多煎下。

步骤3

完成。

步骤4

这是用模具放平底锅内煎的；我也是零级厨艺，在别处学的，一次成功；处女作哦!（看到别处有人评论说米饭散了，只能加淀粉里面了；我才上了这个食谱，加入了自己的理解；相信我这零级厨艺能搞定的你们也一定行！）

1、用猪肉皮在烧热的锅内抹一遍可防止粘锅；2、口味可咸可甜，咸加盐，甜加糖；加入点蔬菜，水果其它调料也可，只是青菜水要控干；3、它的主要特色是口味可以依个人喜好来调，而且很快；4、一定要小火煎至金黄才能翻面的