#菁选酱油试用之干煸鲍菇牛肉面的正宗做法、蒸熟的面条、牛肉、杏鲍菇、青椒、红椒、西芹、蒜、洋葱、菁选酱油（具体看步骤）、老抽、黑胡椒粉、香油、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

#菁选酱油试用之干煸鲍菇牛肉面

有人用菌类炒面条会炒的水塌塌，油腻腻的。但是如果用干煸的方式来炒。就会很清爽又干香。再次使用菁选酱油，这几天所做的菜能放酱油的基本都是用它了。老实说真是不错，口感挺好的。

干煸鲍菇牛肉面的用料

蒸熟的面条 250克

牛肉 150克

杏鲍菇 1个

青椒半个

红椒半个

西芹 1根

蒜 4瓣

洋葱半个

菁选酱油（具体看步骤）适量

老抽适量

黑胡椒粉适量

香油适量

盐 1茶匙

干煸鲍菇牛肉面的做法

步骤1

依然是菁选酱油出场。。喜欢使用酱油的亲不要错过哦

步骤2

杏鲍菇去掉老根，切成三段。

步骤3

每一段切片，码起来再切丝。放一茶匙盐杀杀水。不能挤哦。抖均匀放着就行。

步骤4

牛肉顶刀切薄片，再切丝。用3汤匙菁选酱油，1汤匙老抽腌制一会儿。

步骤5

洋葱切丝，西芹切丝，（这两样别太细了），青红椒切丝，蒜切末。

步骤6

炒锅放油，下入杏鲍菇丝，煎炒，慢慢的出汁了，变色了。

步骤7

当杏鲍菇慢慢的又把吸收的油吐出来时，放入蒜末炒香，下入牛肉丝。适量黑胡椒粉（不吃胡椒可不放）炒香

步骤8

调入3汤匙菁选酱油，再根据情况调入适量老抽调色。翻炒均匀上色

步骤9

倒入洋葱，翻几下

步骤10

倒入蒸熟的面条（我直接买的蒸熟的，如果没有卖，可以自己买生面条来蒸。不要用水煮的。）像这样用筷子和铲子一起翻炒

步骤11

因为面条本身是熟的，所以炒的时间不用太久。只需翻炒均匀上色，味道吸收就可以了。最后放入芹菜，青红椒，炒至断生。临出锅前淋入适量香油。

步骤12

成品

步骤13

成品