诗文 | 蜂蜜柚子茶 |
释义 |
蜂蜜柚子茶蜂蜜柚子茶的做法![]() 步骤1 将柚子剥皮,用水清洗,并将10克盐均匀的涂抹在其表面,约三分钟后用清水冲洗干净。![]() 步骤2 把果肉去皮,并掰成小块儿以备用。图片果肉块儿头有些大,后来又掰小了些忘拍照了,就这样充数吧,嘿嘿。![]() 步骤3 用水果刀把柚子皮削成薄片儿,整个柚子削出来的剥皮也就小半碗这么多。用淡盐水浸泡约十分钟后再在清水里小火慢煮十分钟,柚子皮颜色会稍有些变化。![]() 步骤4 煮好的柚子皮捞出后,前期的准备工作基本结束,冰糖量可根据个人口味酌量加减。![]() 步骤5 将柚子皮、果肉、冰糖放入锅中加适量水小火慢煨一个小时,我大概倒了有一碗半水,因为要煮一个小时,所以至少要差不多盖过果肉吧!煮的时候盖上锅盖,以免水很快被熬干。而且一定要用小火,还要时不时的搅拌防止粘锅。![]() 步骤6 一个小时后水分基本都没有了,锅里都是黏糊糊的糖稀,果肉和皮变成金黄色,关火将其盛入保鲜盒中,稍晾三五分钟后倒入蜂蜜搅拌,再等其完全凉透后盖上盖子放入冰箱冷藏三天即可。蜂蜜柚子茶的烹饪技巧柚子皮有些苦,所以苦味太浓的话,可以多加冰糖和蜂蜜。 |
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