清蒸桂花鱼
老爸买回来的鱼，而且是杀好的，不然我是不会敢去动它的~ 这可是我的处女鱼，刚刚去问了老爸，原来这个是桂花鱼，不过是啥鱼不是最重要的啦
清蒸桂花鱼的做法
步骤1
姜切丝，葱白切条，放在鱼里外，用盐和料酒腌一会儿，去腥
步骤2
起锅烧水，水烧开后放鱼蒸十来分钟
步骤3
整完后可以明显看到盘子里的水，倒掉水和蒸过的姜，葱白，另外切几片姜，葱切末，干辣椒切末，香菜几根摆在鱼上
步骤4
倒入生抽和蚝油
步骤5
起油锅，放入切好的蒜末，爆香
步骤6
油热后倒在鱼上~清蒸桂花鱼的烹饪技巧
1.鱼蒸完后的水一定要倒掉，那是鱼的腥味被蒸出来了 2.我家没有蒸鱼鼓油，所以用了生抽和蚝油，如果有的话就不用了 3.干辣椒也可以用鲜辣椒代替 4.如果不喜欢蚝油的味道，只倒生抽也是可以的 5.清蒸的鱼可以用自己喜欢的鱼，一般都会选鱼骨少的，肉比较嫩的