素什锦的正宗做法、豆腐干、土豆、油面筋、黑木耳、鲜香菇、草菇、青椒、盐、糖、味精、麻油、大蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

素什锦的用料

豆腐干四块

土豆一个

油面筋四个

黑木耳五朵

鲜香菇五六个

草菇五六个

青椒一个

盐

糖

味精

麻油

大蒜一瓣

素什锦的做法

步骤1

大蒜拍松，切小粒

步骤2

豆腐干洗净，每块先一切四，然后再一剖二

步骤3

土豆洗净削皮，切片

步骤4

在油面筋上先戮一个洞，再加入热开水中，用铲子把它按入水中，让它充分吸水

步骤5

黑木耳放入水中浸发，去除硬的部分，洗净

步骤6

鲜香菇去除根蒂，洗净一切二

步骤7

草菇洗净，一切二

步骤8

青椒去蒂去籽，洗净切块。

步骤9

锅上火加热，加入适量油，加入青椒块煸炒片刻，盛出

步骤10

如果油不够，再加入适量油，加入大蒜粒煸香，加入豆腐干、土豆、黑木耳、鲜香菇、草菇煸炒，加适量盐，加适量水，加入油面筋，加盖焖烧约七八分钟（当中翻炒一二次），加少量糖、适量味精调味

步骤11

加入煸炒过的青椒翻匀，淋麻油盛出

1、此菜属于健康营养菜。不仅有豆制品，还有菌菇。菌菇类对人的身体健康有益，据说还有防癌作用呢。 2、此菜种类很多，营养丰富。 3、我在做这个菜时，调料放得略多一些，味浓一些的话，比较入味，且比较下饭。