栗蓉馅
这段时间有点忙，妈妈回乡下了，家里搞卫生的阿姨也辞工了，儿子放假在家，女儿们轮流着感冒。我尼，就是陀螺般不停地转动，忙着照顾家里的少爷小姐们。
每天都在忙，忙得几乎忘了八月十五就快来了，至到昨天，少爷很奇怪地问我，为什么今年还不做月饼时，我才知道，八月十五就要来了，那好吧，先把馅料做好，月饼，有时间再慢慢做。
栗蓉馅的做法
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
板栗洗干净，放入电压中压20分钟。
步骤3
取出，剥去外壳。
步骤4
用擀面杖来回擀成茸。
步骤5
如果希望口感更细腻的话，可以用面粉筛过筛。
步骤6
加入白砂糖，并搅拌均匀。
步骤7
加入食用油，拌匀，成为栗蓉泥。
步骤8
锅洗净，中小火烘干。
步骤9
放入面粉，中小火炒熟，铲出，摊凉备用。
步骤10
根据栗蓉泥的稀稠度慢慢加入适量熟面粉，并充分搅拌均匀。
步骤11
放入冰箱里冷藏一小时以上即可包馅。栗蓉馅的烹饪技巧
唠唠叨叨： 1、糖的用量可以一边加一边尝试，如果用来做馅的的话，可以稍微比平时甜一些，糖多口味好，并且有利于保存。 2、板栗的水份比较少，凉后会比较容易松散，所以可以适当多加一点食用油。 3、面粉的用量，要根据拌入食用油后栗蓉的稀稠度来定，慢慢加，不要一下子都倒进去，边倒边揉搓，感觉能揉成形就行了。