网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香蕉蛋糕卷
释义

香蕉蛋糕卷

熟透的香蕉用来做西点,那是非常美味的,浓郁的香蕉香气让人着迷。但要熟透的香蕉才行,如果没熟透的香蕉,做出来会有一种涩味,用来做冰淇淋也是的。

香蕉蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 糖 40克
油 40克 香蕉 100克
柠檬汁 5克 低粉 80克
水 30克 柠檬汁 1小匙
玉米淀粉 10克 朗姆酒 10克

香蕉蛋糕卷的做法

香蕉蛋糕卷的做法图解1

步骤1

香蕉中滴入柠檬汁,压烂成为香蕉泥;
香蕉蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀;
香蕉蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低粉和淀粉,混合至没有干粉即可,不用多搅拌;
香蕉蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄;
香蕉蛋糕卷的做法图解5

步骤5

快速搅拌成顺滑的蛋黄糊,盖上保鲜膜备用;
香蕉蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白中滴入柠檬汁,分3次加入白砂糖,高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态,预热烤箱170度;
香蕉蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,每次都要切拌均匀,不要画圈搅拌;
香蕉蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中,切拌均匀,不要画圈搅拌;
香蕉蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘,用力振几下烤盘,振出大气泡;
香蕉蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放入烤箱,中上层,170度,上下火,20分钟,只开上火再烤2分钟,让表皮烤硬点,不容易倒扣时被粘破,出炉后马上倒扣在烤网上,撕开油纸,再翻过来;
香蕉蛋糕卷的做法图解11

步骤11

利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起;
香蕉蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放至完全冷却后切块即可。

香蕉蛋糕卷的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 3:32:52