西北风味孜然牛肉
从小在西安长大的我超级喜爱吃牛羊肉，而且超级喜欢吃回民街里面那种象羊肉串那种肉，由于人在海外吃不到，觉得中餐馆味道一般，所以每次在超市看到牛羊肉都超级激动，就买回来自己做着吃，超级下饭
孜然牛肉的做法
步骤1
牛肉洗净切条，用糖拌匀放置10分钟（用糖先腌一下牛肉不会老，而且很嫩）步骤2
腌牛肉的空档葱姜切丝，洋葱切丝，放进牛肉中加盐，酱油，料酒，鸡精，耗油，孜然粉拌匀腌制15分钟。
步骤3
锅内入油，葱花爆香，下牛肉洋葱翻炒5分钟，待牛肉6、7分熟加一点汤盖锅盖焖5分钟，喜欢吃辣椒的加一点辣椒。
步骤4
汤汁快收尽的时候大火翻炒，撒入孜然粒炒匀出锅，点缀香菜，开动吧孜然牛肉的烹饪技巧
牛肉一定要按照横纹切，肉才细嫩