紫薯玫瑰馒头
紫薯玫瑰馒头的做法
步骤1
紫薯蒸熟
步骤2
紫薯泥冷却待用
步骤3
将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥
步骤4
用手将面团和到三光
步骤5
将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体 。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM 左右的长条
步骤6
取一个60克的面团用手搓成10CM 左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来 做花心
步骤7
??? 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀 的薄点,将5片面片叠加; ????用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
步骤8
将橄榄状面团放在最底 下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光
步骤9
用手指往中心 掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可
步骤10
将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒 上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;
步骤11
漂亮的玫瑰花绽放了