拇指饼干
拇指饼干的做法
步骤1
蛋清打发至大泡，如图，加入1/3的糖
步骤2
继续打发至出现小泡，如图，加入1/3糖
步骤3
打发至出现纹理，如图，加入剩余糖
步骤4
打发至蛋清立起来不倒，如图，可以了
步骤5
把蛋黄打散加入蛋清中
步骤6
前后或左右拌匀（我用的是饭勺）
步骤7
加入低筋面粉，拌匀
步骤8
造型在烤盘上，建议形状简单些，间距大些，图为错误示范，呵呵
步骤9
烤箱上下175度，大概10分钟，这个要根据烤箱脾气来
步骤10
烤好后要放凉才会崔脆的