肉末豆腐
肉末豆腐的做法
步骤1
花椒用锅炒熟，出香味即可（锅中不放油）
步骤2
花椒盛出，用擀面杖擀成碎末
步骤3
葱姜蒜切成末备用
步骤4
瘦肉切成小肉末
步骤5
豆腐切块备用
步骤6
锅中放油烧热，放入肉末，翻炒至变白
步骤7
加入少量郫县豆瓣酱翻炒
步骤8
我用的是这种
步骤9
再放入豆豉和葱姜蒜末翻炒
步骤10
豆豉是这种
步骤11
很漂亮的酱汁
步骤12
将豆腐放入锅中，小心拨动，直至豆腐全沾上酱料
步骤13
临出锅前用勺子转着锅边淋入少许水淀粉，再晃动炒锅，使淀粉均匀分布，最后放入少许味精即可步骤14
出锅盛盘以后，撒上花椒即可