水煮牛肉

水煮牛肉的改良版，因为我放的配菜比较多。大家也可根据自己喜欢放不同的蔬菜，比如大白菜、小白菜、菠菜、腐竹等，都可以。而且这一份肉菜都有了，可以不用做其它菜了。关键非常下饭，下酒也很不错！

水煮牛肉的用料

步骤1

将牛肉切片用生抽，油淹渍好

步骤2

蔬菜清洗好切好，并用开水全部煮至断生即可

步骤3

准备完要用的配料

步骤4

把已烫熟的蔬菜装入砂锅内

步骤5

锅内热油炒香花椒、灯笼椒、姜片、蒜，然后加入2大勺郫县豆瓣酱，再加入生抽、冰糖翻炒出香味加适量高汤或开水，加少许盐。

步骤6

煮2分钟后开大火，将淹制的牛肉内加入2大勺薯粉或生粉拌匀后下锅。侍煮开后搅动。

步骤7

煮三分钟后起锅，倒入沙锅肉。上面加蒜泥、花椒粉、辣椒粉

步骤8

另起锅，烧热油浇上。剩下的葱和香菜摆上装饰即可

步骤9

搅拌下，开吃