清蒸手撕茄子
清蒸手撕茄子的做法
步骤1
碗中加入生抽、香油和少糖 加凉开水搅匀葱切段 姜切碎 蒜瓣剥去外皮
步骤2
将茄子洗净去皮 用刀拍扁茄子 然后用手将长条的茄子撕成条状 装在碗里撒少量盐 加几滴橄榄油 大火蒸半小时 淋自配的酱汁
步骤3
热锅下油爆蒜、葱和姜 再连油一起淋在茄子面上 撒点炒熟的黑芝麻即可