红丝绒杯子蛋糕
红丝绒杯子蛋糕的做法
步骤1
首先是材料大集合
步骤2
把蛋黄和蛋白分离，分别放在无油无水的容器内。
步骤3
把蛋黄打散，然后把油和水放进蛋黄中搅拌均匀。
步骤4
低粉、红曲粉、可可粉混合过筛加入到蛋黄液然后搅拌均匀，一定要翻伴，不能搅拌。
步骤5
将糖分三次加入到蛋白中，打发蛋白到干性发泡，就是图中可以挺立的尖角。
步骤6
把蛋白和拌好的面糊搅拌在一起，速度一定要快，手法一定要翻拌，不能转圈不然会消泡。
步骤7
这是翻拌好的样子
步骤8
把拌好的面糊分装到纸杯里，每个纸杯八分满，这个方子可以做十一个。
步骤9
烤箱预热165度，上下火120度，中下层，30分钟出炉！
步骤10
出炉
步骤11
用翻糖做简单的花朵，原型做花瓣！
步骤12
组合在一起的样子
步骤13
可以做多种样子
步骤14
还可以做花朵蝴蝶结
步骤15
加入适量砂糖打发淡奶油到图中的样子，用来装饰杯子蛋糕表面。
步骤16
装饰好的成品
步骤17
耳朵是奥利奥，蝴蝶结是翻糖装饰。红丝绒杯子蛋糕的烹饪技巧
最近有些亲觉着这个红曲粉放的有点多，我本人喜欢那种红曲的口感，如果不喜欢的亲可以适当减少红曲粉的克数！