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诗文 辣白菜
释义

辣白菜

很喜欢吃辣白菜!

辣白菜的用料

大白菜 一棵 大蒜 3个
白糖 3勺 辣椒面 5勺
食盐 适量 鲜姜 3厘米见方的小块
梨 1个 苹果 1个

辣白菜的做法

辣白菜的做法图解1

步骤1

大白菜掰成单叶,用锅烧开水烫一下,(水开下白菜叶,一次烫二至三叶,每次保证锅内水开,只需将白菜叶在锅内翻两三下即可出锅。)捞出白菜晾凉挤出水分并控水备用。
辣白菜的做法图解2

步骤2

制作酱料:鲜姜、大蒜、梨、苹果切碎(最好用机器打碎)放入盆内,加入辣椒粉、食盐、白糖搅拌。
辣白菜的做法图解3

步骤3

将控水后的白菜上涂抹制作好的酱料,由白菜根部向叶部卷裹。
辣白菜的做法图解4

步骤4

将所有卷裹酱料的白菜放入容器中密封,放在阴凉保存,三天后即可食用。

辣白菜的烹饪技巧

开水烫白菜是为了腌制后不太酸,等待时间短。酱料要稍微咸一些。储存地方要凉一点。

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更新时间:2025/2/6 7:49:45