诗文 | 辣白菜 |
释义 |
辣白菜很喜欢吃辣白菜! 辣白菜的做法步骤1 大白菜掰成单叶,用锅烧开水烫一下,(水开下白菜叶,一次烫二至三叶,每次保证锅内水开,只需将白菜叶在锅内翻两三下即可出锅。)捞出白菜晾凉挤出水分并控水备用。步骤2 制作酱料:鲜姜、大蒜、梨、苹果切碎(最好用机器打碎)放入盆内,加入辣椒粉、食盐、白糖搅拌。步骤3 将控水后的白菜上涂抹制作好的酱料,由白菜根部向叶部卷裹。步骤4 将所有卷裹酱料的白菜放入容器中密封,放在阴凉保存,三天后即可食用。辣白菜的烹饪技巧开水烫白菜是为了腌制后不太酸,等待时间短。酱料要稍微咸一些。储存地方要凉一点。 |
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