地三鲜_少油二蒜法
地三鲜做为家常菜十分受欢迎！下饭神菜！一般用油炸土豆和茄子，有点腻！我每次放一点油用平底锅煎熟，即香又不腻！蒜分两次下，第一次呛锅下，第二次最后出锅下！味道很好噢！
地三鲜的做法
步骤1
土豆去皮切滚刀块
步骤2
平底锅放少许油，小火煎至金黄发脆
步骤3
茄子洗净，切滚刀块
步骤4
同样放少许油煎掉水份
步骤5
青红椒切块，大蒜切碎
步骤6
另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香
步骤7
放入土豆茄子
步骤8
加入生抽，老抽，糖，少许盐和胡椒粉
步骤9
翻炒1-2分后，加入青红椒翻炒几下就好
步骤10
最后加少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可出锅！
步骤11
装盘！
步骤12
美美哒！香香哒！
步骤13
成品地三鲜的烹饪技巧
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