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诗文 南瓜鱼蓉蛋
释义

南瓜鱼蓉蛋

南瓜补中益气,益心敛肺。鲢鱼温中补气,可以暖脾胃、补中气、泽肌肤,佐以温性的调料使用效果更佳。少量的金龙鱼黄金比例食用调和油与南瓜的奇妙搭配,弥补了南瓜干涩的口感,加之南瓜金灿灿的颜色,十分符合中国传统春节的氛围,同时金龙鱼黄金比例食用调和油还能帮助您平衡摄入脂肪酸。

南瓜鱼蓉蛋的用料

鲢鱼 1条 南瓜 200克
鸡蛋 3个 火腿 适量
金龙鱼黄金比例调和油 适量 盐 适量
味精 适量 料酒 适量
葱 适量 姜 适量

南瓜鱼蓉蛋的做法

步骤1

将鲢鱼洗净后去骨取净肉,放入清水中浸泡40分钟,用粉碎机粉碎成鱼蓉,南瓜切片蒸熟,打成蓉;

步骤2

鱼蓉中加入盐、味精、料酒、葱、姜、金龙鱼黄金比例调和油、鸡蛋清搅拌上劲待用;

步骤3

将鱼蓉灌入鸡蛋壳中,入凉水中慢慢加热,待鱼蓉蛋浮起后捞出凉透,去壳备用;

步骤4

高汤烧热,下入鱼蓉蛋煮至入味,装入盘中,搁南瓜蓉即可。

南瓜鱼蓉蛋的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 6:27:00