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诗文
自制牛肉干
释义
自制牛肉干
自制牛肉干的用料
牛肉
王致和料酒 适量
大蒜 适量
酱油 适量
生姜 适量
葱 适量
盐 少许
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
白芝麻 适量
老抽 适量
冰糖 适量
自制牛肉干的做法
步骤1
第一天 将牛肉切成稍后的片,然后放上王致和料酒,生姜,大蒜,葱,并切成大块。
步骤2
放酱油和盐少许(以个人口味)。办好后用保鲜膜盖好放入冰箱腌制一晚上待用。
步骤3
锅里放图凉水,把腌好的牛肉放入锅内,开锅撇去血沫,再把生姜,大蒜,葱放入锅内一起煮,再放入香叶,八角,桂皮,放入几滴老抽,再放几颗冰糖,一直煮到筷子一下可以插进肉里,讲透捞出切成小块。(要小点哦) (sorry,忘记照相啦)
步骤4
只是准备姜丝,锅里放油(不要太多了),将切好的牛肉和姜丝一起炸,(想吃干点的就多炸,想吃不太干的就少炸)。
步骤5
捞出放入大盆中,准备辣椒粉,花交锋,芝麻(最好是白的),与牛肉一起拌匀,只是边拌边泼熟油,好后加一点点砂糖就OK了。 (做好的图是大图哦)
自制牛肉干的烹饪技巧
牛肉切的时候一定要注意哦~
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更新时间:2025/9/5 18:10:52