葱油鲈鱼
若是问我老公，你最爱吃我做的什么，他一定会回答“蒸鱼”！呵呵，我就不谦虚啦，实事求是的说我蒸的鱼味道确实还不错。恰
葱油鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼清洗干净后;
步骤2
在鱼身两面各划3刀;
步骤3
抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒；
步骤4
放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花；
步骤5
在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁;
步骤6
锅中放油烧热，入红椒丝略炒;
步骤7
然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。葱油鲈鱼的烹饪技巧
蒸鱼时间，看鱼的大小，1斤以下的，大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟（以使用管道煤气为标准），1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。注意，如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具，时间可适当延长，但最好不要超过10分钟。