一碗香
过年前家里总会准备一些腊肉，干货之类的食物。突然就想这样吃了。来学吧。简单好学的家常菜。也可上桌招待客人。
一碗香的做法
步骤1
腊肉切片待用
步骤2
三个鸡蛋同时打在一个碗里，再倒入锅里
步骤3
蛋白成型把蛋黄用筷子打破，煎到差不过蛋白有点点黄，就翻一面稍微煎十秒中即可出锅待用。
步骤4
出锅后的鸡蛋切成片待用
步骤5
泡半干的符竹待用
步骤6
小辣椒
步骤7
青蒜
步骤8
青椒片待用
步骤9
成品，重点说说炒这道菜的过程， 1中火温油把腊肉炒至卷曲家，倒入少许料酒翻炒一下，即可放入符竹和鸡蛋，翻炒五秒，放入少许食盐和鸡精。味精可放可不放。腊肉有盐味，所以盐不用放太多。 2.调料调好翻炒一下倒入150毫升的水，也就是水杯半杯。开大火焖煮，焖煮时放去各种小辣椒和青蒜，青椒。焖煮三分中差不多了。 3出过前可适当的放两滴香麻油！是不是很简单呢 4.如果你学会了也跟我分享一下成果吧！一碗香的烹饪技巧
腐竹用开水适当的泡半软半干。鸡蛋平时吃早餐怎样煎就怎样煎。老嫩适中就可以