【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的正宗做法、五花肉、姜、盐、鸡蛋、淀粉、葱、生抽、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的用料

五花肉 2斤

姜 3片

盐二勺半

鸡蛋 1个

淀粉五勺

葱 1根

生抽一点【不放也行】

【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法

步骤1

五花肉或者前戈肉剁碎成肉馅。【这里注意，大概肥瘦三七开，太瘦了柴，太肥了腻】【剁肉馅方法是先把肉切成片，然后如图这样细细剁过去，拢在一起换个方向继续剁】

步骤2

把肉馅剁的差不多，切点葱丝姜丝到肉馅里，继续剁，使得葱姜均匀分布肉馅中。

步骤3

把肉馅放到盆里，加淀粉，盐，少量生抽，椒盐粉。

步骤4

用和面的方法搅匀。

步骤5

在肉馅里打一颗蛋，用勺子搅匀。【蛋可以让肉丸子不会散，并且让肉丸很香】

步骤6

烧一锅水，放几片姜，水不要太多，肉丸一点五倍高即可。

步骤7

烧开后转小火，用勺子把肉馅弄成团状。

步骤8

轻轻放入锅中，千万不要用大火，否则肉丸就散了。

步骤9

等肉丸外表微白，开大火。放入切好的萝卜，放一勺盐。【萝卜等火开现切就来得及】

步骤10

煮十五分钟，准备出锅时用勺子尝一下味道，淡了就适当一点点加盐。

步骤11

出锅开吃。