海鲜鸡烩
海鲜鸡烩的做法
步骤1
1.热锅下油，放葱白段，蒜爆香放腌好的鸡两边煎一下，装起备用，在锅里再放油，放虾，蟹下去炒，炒到变色。
步骤2
2.把飞过水的尤鱼，蛤蜊一起放下反炒，还有鸡也倒下去反炒，放啤酒半瓶“注:250g一瓶那种”然后调味，再把切好的大白菜放下去一起煮开，待汤汁收到查不多就可以出锅啦
步骤3
3出锅
步骤4
4出锅海鲜鸡烩的烹饪技巧
尤鱼，蛤蜊飞水备用，鸡剁件放姜，盐，鸡精，生粉，蠔油，油拌均腌10-15分钟。虾在虾背开边，蟹杀好斩一开6备用