诗文 | 秋葵可乐饼 |
释义 |
秋葵可乐饼很多宝宝都爱吃油炸食品,但是摄入过高的热量和脂肪,让家长会很担心,传统可乐饼的作法是油炸,这道菜我改成了烤箱版,用少量的金龙鱼调和油把面包糠先炒到酥脆,再裹上土豆泥和秋葵,既保证口感又负责营养。 秋葵可乐饼的做法步骤1 把秋葵去蒂后,在开水锅中焯到断生,至颜色碧绿,取出备用;步骤2 炒锅中下适量色拉油,小火炒香面包糠;步骤3 把面包糠炒到颜色金黄的酥脆状态;步骤4 把土豆,胡萝卜,甜玉米煮熟,土豆去皮捣成泥状,胡萝卜切成小丁,甜玉米剥出小粒;步骤5 取一个碗,把土豆泥,胡萝卜丁,甜玉米粒混合,加入大半勺盐和一小勺黑胡椒粉调味;步骤6 取一个秋葵,用混合好的土豆泥把秋葵裹上;步骤7 把秋葵均匀地沾裹上打散的鸡蛋液;步骤8 再均匀地沾一层面粉;步骤9 再回到鸡蛋液碗中,沾一层蛋液;步骤10 均匀地裹上一层炒过的面包糠;步骤11 烤箱预热180度,烤盘上垫锡纸,可乐饼烤10-12分钟,至表面酥脆即可。秋葵可乐饼的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。