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诗文 蒜香茄子菌菇煲
释义

蒜香茄子菌菇煲

蒜香茄子菌菇煲的用料

茄子 杏孢菇
肉丝 葱白末
姜末
蒜末 葱花
美味鲜 料酒
黄豆酱 美及鲜鸡粉

蒜香茄子菌菇煲的做法

步骤1

先将茄子洗净去皮切成段,然后十字刀切开,用少许盐腌一下大约十分钟,

步骤2

把葱白,蒜末,姜末,杏孢菇,肉末或丝切好备用
蒜香茄子菌菇煲的做法图解3

步骤3

把腌制过的茄子用手挤干水分,锅放油把茄子油炸软,控油捞出,把多余油倒碗里稍剩锅内,把肉末放锅里炒至变色,放杏孢菇翻炒,然后把葱末,姜末蒜末一起放进去炒到出香味,把黄豆酱放二汤勺到锅里,再放一小碗开水翻炒有点浓稠,倒入炸好的茄子放点料酒和美味鲜酱油,入味了出锅前放点鸡粉或味精撒上葱花就ok了(本人不放味精因为味道够鲜了)

蒜香茄子菌菇煲的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:31:41