黑芝麻大理石戚风
好久没做戚风了,有些怀念!在烤箱的时候,就闻到蛋香味,这个戚风加了黑芝麻酱,很香呢!脱模后马上切了一块来尝,真好吃!
黑芝麻大理石戚风的做法
步骤1
蛋黄加1/3细砂糖打散.
步骤2
分别加入玉米油和牛奶打匀.
步骤3
筛入低粉拌匀.
步骤4
蛋白分3次加2/3的细砂糖打至硬性蛋白,取1/3混合面糊中.
步骤5
再把剩下2/3蛋白全部混合成蛋糕糊.
步骤6
取1/4蛋糕糊,加入黑芝麻酱混合.
步骤7
两种蛋糕糊交错装入模中,用筷子搅几下成大理石状.步骤8
中下层,150度35分钟,转160度10分钟上色.步骤9
取出倒扣,凉后脱模.黑芝麻大理石戚风的烹饪技巧
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