齐天大圣包
猴年吉祥！蒸蒸日上！健康快乐！
齐天大圣包的做法
步骤1
放入材料一中的牛奶，倒入酵母。
步骤2
放置五分钟。
步骤3
放入材料一中的其他东西。
步骤4
稍作搅拌后醒面15分钟，此时有粉没有成团不要紧哦！
步骤5
醒面后把面团揉成三光面团，手光、盆光、面光。
步骤6
可可面团操作同上。
步骤7
醒面15分钟，记得盖湿布不要让皮吹干了。然后把玉米面团分成50克小块，揉圆备用不用的用湿布盖好。
步骤8
擀制成中间厚四周薄的面皮。
步骤9
包好馅料，收口向下搓圆备用。
步骤10
可可面团擀制成2mm薄片
步骤11
备用
步骤12
把可可爱心涂少许水放在包好的包子上，用少许玉米面团做出耳朵，用刮板尖角在包子上压痕后，用水黏上耳朵这样不容易掉。
步骤13
最后用蜜豆放上眼睛鼻子嘴巴，你也可以用芝麻或其他代替。
步骤14
放入蒸笼醒发，蒸锅放足水开大火一分钟关火，20分钟后看下包子有么有发好，如果没有可以再开火一分钟。
步骤15
如何判断醒发好没有？看着明显变大很润泽，手碰上去很细腻润润的，有点像婴儿的肌肤感觉就好了。
步骤16
发好后拿出蒸笼，开大火把水烧开后，此时再快速放入蒸笼盖好盖子。全程大火16分钟关火，立马开盖有惊喜哦！^_^
步骤17
我包的自己做的酱肉哦！
步骤18
猴年大吉！齐天大圣包的烹饪技巧
1、 揉面可以机器也可以手揉，手揉也同样稍作搅拌醒面15分钟再揉，这样有利于你后面揉出更好的面团哦！ 2、 南方人爱用低粉做口感更松软，北方人爱用高粉做口感更劲道，普通粉就不用说了吧！每个人用的粉不同，在揉面三光时可以适当加入液体或粉。我喜欢用牛奶做东西，能让面食更细腻更香浓，液体也可用各种蔬果汁，你用水当然最实惠哦！ 3、 醒发一定要到位，这个决定你馒头的口感。你也可以放在温暖处醒发，但记得盖湿布哦！ 4、 方子量比较大，你可以减半制作，也可以做好冷冻保存。可可粉用量根据自己买的可以调整，这里只是起上色作用。 5、 一定记得水开后上锅蒸，全程大火充足的蒸汽才能出好吃的馒头哦！蒸好直接出锅绝对没事，不用犹豫哦！^_^