炸鲜奶
炸鲜奶的做法
步骤1
1、牛奶加入白糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入牛奶中，记得顺时针搅拌，奶糊时加入蛋清，快速搅拌，要用小火（像图中的状态即可关火）
步骤2
2、把奶糊倒入容器中
步骤3
3、放入冰箱冷藏（一般都是头一晚做好放入冰箱里，第二天用成型）倒出切小块
步骤4
4、面粉，淀粉，清水按5：1：4制成糊状，加入2g的盐，搅匀，然后加入一点色拉油，放置15分钟
步骤5
5、把切成小块奶块先沾上淀粉，再挂之前调的
步骤6
6、下锅炸到金黄色出勺，我是复炸一遍，这样颜色比较漂亮，外焦里嫩，然后出锅