橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之照烧小鸡排

最近在减肥，不能吃太多但又不想亏待自己的“胃”，中午用橄露做了一个小份的照烧鸡，让舌尖与“大胃”共享美味。

照烧小鸡排的用料

步骤1

全部食材，超简单；

步骤2

鸡翅根洗净，用厨房剪刀去除主骨，摊开放在厨房纸巾上吸干水份，用牙签在有鸡皮的那面扎几个小孔，调入2/3茶匙食盐、十三香及1汤匙的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，两面抹匀，放入冰箱冷藏2小时以上；

步骤3

圣玉果切丁，调入1/3茶匙的食盐、红酒、胡椒粉及1/2汤匙的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，拌匀成红酒番茄，备用；

步骤4

用小碗将蒸鱼豉油、料酒、朗姆酒混合，调成照烧汁、备用；

步骤5

平底锅无油烧热，将翅根肉块鸡皮的那面朝下，放入微煎，轻按，待焦黄，翻面，至两面皆成焦黄色，倒入之前调好的照烧汁，稍翻，使鸡肉两面均匀裹满调味汁，汁水渐收，出锅，搭配红酒蕃茄及甜橙，NICE.