高压锅三鲜水饺

高压锅三鲜水饺的用料

猪肉馅 250g	韭菜 500g
鸡蛋 2个	鲜虾仁 400g
黑木耳10朵，胡萝卜半个	蚝油、香油、盐、植物油、白胡椒粉、生抽、鸡精、绵白糖、十三香各适量

步骤1

将鲜虾仁用鸡蛋液调匀，加入胡椒粉少许，入油锅煎炒至鸡蛋液凝固。（尽量把包饺子用油全部入锅，这样拌馅就不用加油，从而保证熟油）之后下入肉馅同炒

步骤2

韭菜、黑木耳、胡萝卜切碎待用

步骤3

鲜虾鸡蛋肉馅凉后加入盐、十三香、料酒、蚝油，少许白糖，生抽，鸡精，香油搅拌均匀后，倒入蔬菜，拌匀。

步骤4

混合之后的三鲜馅，味道闻起来香香的。好多的虾仁啊

步骤5

饺子包好，准备入锅煮。

步骤6

对，高压锅煮饺子，不但省时省事，而且饺子皮筋道不沾，饺子馅火候刚好

步骤7

水开后下入饺子，用勺子从锅沿四周搅动，带饺子浮起，盖上高压锅盖

步骤8

就这样，不盖限压阀，冒气之后开始计时，一分钟准时关火，揭盖

步骤9

一分后开盖，瞧瞧，熟啦

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