诗文 | 开口笑 |
释义 |
开口笑开口笑是北京一种有名的小点心,做一盘点心,可以当零食,也可以招待朋友,在美食面前,无论是朋友还是陌生人都能打开话匣子。 开口笑的做法步骤1 鸡蛋打在盆中,打散。步骤2 放入白砂糖。步骤3 放入猪油步骤4 混和一下。步骤5 筛入面粉、泡打粉、小苏打。步骤6 揉成面团。步骤7 搓成长条。步骤8 分成小剂子。步骤9 搓成圆球。步骤10 在圆球上沾点水,放到芝麻中滚一下。步骤11 再揉一下。步骤12 特百惠三层炒锅中放入油,六成热时,放入生坯,小火炸至浮起、裂开。步骤13 外皮变酥黄时,捞出。步骤14 全部炸好后,油烧热,再复炸一下。开口笑的烹饪技巧要小火炸,生坯没有浮起时不要翻动,容易掉芝麻。 |
随便看 |
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