kitty酸奶冻芝士蛋糕的正宗做法、奶油奶酪、细砂糖、蛋黄、朗姆酒、柠檬汁、牛奶、鲜奶油、酸奶、吉利丁片、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 280克

细砂糖 100克

蛋黄 1个

朗姆酒 3克

柠檬汁 3克

牛奶 60克

鲜奶油 150克

酸奶 270ml

吉利丁片 3片（约15克）

酸奶冻芝士蛋糕的做法

步骤1

吉利丁片泡冷水软化。

步骤2

奶油奶酪室温软化后，加入糖用电动打蛋器打发到顺滑的状态。你可以隔着热水打发，这样比较有效率。

步骤3

加入蛋黄和柠檬汁、朗姆酒（没有可以不加），刮刀拌匀。

步骤4

加入酸奶，打蛋器低速打发均匀。

步骤5

牛奶与鲜奶油混合倒入奶锅中，小火加热

步骤6

然后放入泡软并且沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤7

将牛奶吉利丁液，分三次倒入步骤4的混合物中，每加一次，都要搅拌均匀。

步骤8

这是叫拌好的样子

步骤9

倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以后，凝固以后脱模即可。

步骤10

再用巧克力装饰眼睛和胡子。蝴蝶结和鼻子部分，我是用了草莓果冻和南瓜果冻做的。你也可以将步骤3的奶酪取一小部分加入红色和黄色色素调匀，先放进蝴蝶结和鼻子部分进行速冻定型。