草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕的做法
步骤1
将蛋清和蛋黄分离。
步骤2
蛋黄中加入细沙糖，搅拌至糖融化。
步骤3
分三次加入玉米油。搅拌匀均。
步骤4
分三次加入牛奶。搅拌匀均。
步骤5
筛入低筋面粉。
步骤6
翻拌匀均。
步骤7
烤箱上下火150度预热。然后往蛋清中滴入几滴柠檬汁，打至粗泡后，加入三分之一的细沙糖。
步骤8
继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。
步骤9
再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。
步骤10
打至湿性发泡的程度。
步骤11
取三分之一的蛋清放入蛋黄中，翻拌匀均。
步骤12
再取三分之一的蛋清放入蛋黄中翻拌匀均。
步骤13
将剩下的蛋清放入蛋黄中。
步骤14
所有蛋糊混合好的样子。
步骤15
将面糊倒入模具中，大力振几下，振出气泡。
步骤16
上下火150度烤60分钟。
步骤17
烤好后的蛋糕拿出后迅速倒扣冷却。
步骤18
将冷却好的蛋糕切成三片备用。
步骤19
将奶油打发。
步骤20
取一片蛋糕，抹一层奶油。再放适量的黄桃。用同样的方法再做一层，然后将最后一片蛋糕盖在顶部。
步骤21
蛋糕表面平整的抹一层奶油。然后在顶部四周挤上奶油，中间放适量的草莓。再撒上糖粉点缀即可。