蒜苔炒鸡蛋
春天正是蒜苔新鲜上市的季节，这道菜就是选择了鲜嫩的蒜苔，配上鸡蛋，炒出来味道鲜香。
蒜苔炒鸡蛋的做法
步骤1
新鲜蒜苔去尾洗净切成5厘米长的段，鸡蛋打散
步骤2
锅内倒入油烧热后放入蒜苔翻炒至变软，加盐拌匀
步骤3
将蒜苔炒好后平翻在锅底，将蛋液均匀的倒在上面，底部成形后翻面再煎另一面至熟
步骤4
盛入盘中蒜苔炒鸡蛋的烹饪技巧
蒜苔要选择新鲜且嫩的，不然炒出来口感不好。