香菇蒸排骨
香菇蒸排骨的做法
步骤1
排骨洗净后，用姜蒜末、花椒（10几粒）、豆瓣酱（1小勺）、酱油（2小勺）、蚝油（1小勺）、白糖（1小勺）、香油（1小勺）、玉米油（1小勺）、玉米淀粉（1大勺）拌匀，腌制一小时以上。
步骤2
香菇用热水泡发半小时，切小块，和腌好的排骨混合好后，装入盘中。
步骤3
高压锅蒸60分钟以上，至排骨软烂可口，撒上葱花即可。香菇蒸排骨的烹饪技巧
香菇蒸出来味道很鲜美，酱油、蚝油加白糖增鲜作用不错。不用放盐，咸淡正合适。第二回做，我白糖放的多些，酱油放得少，配的土豆，加盖隔水蒸，吃起来偏广味儿，很好吃。