苦荞杯子蛋糕

步骤1

蛋白加柠檬汁放一旁待用，蛋黄分开，蛋黄加20g木糖醇，加牛奶，玉米油打发。

步骤2

苦荞粉和10g玉米淀粉混合过滤，加入蛋黄糊，拌和。

步骤3

将另外5g玉米淀粉和剩余40g木糖醇拌匀。

步骤4

糖粉分3次加入蛋清，将蛋清打湿性发后，将蛋白的三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩余的三分之一继续拌匀，最后倒入全部蛋白拌匀。将拌匀的蛋糊倒入蛋糕杯七分满，150度上下火烤20分钟。