心想事“橙”香橙卷蛋糕
心想事“橙”香橙卷蛋糕的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
橙子洗净 切片。冷冻后切 辉更薄一些
步骤3
水没过橙子 加20g白砂糖。大火烧开，小火煮8分钟（盖盖焖煮） 煮橙子水倒出备用
步骤4
蛋清、蛋黄分离
步骤5
蛋黄打散，加少量盐，玉米油40g 煮橙子水65g 搅拌均匀
步骤6
筛入80g低粉。拌均成蛋糊
步骤7
搅拌均匀
步骤8
蛋白加几滴柠檬汁，20g白砂糖分三次加入 打发
步骤9
打发好的蛋白 先倒入1/3 同蛋糊上下搅拌均匀
步骤10
倒入剩余蛋白 搅拌均匀
步骤11
烤箱180度预热。烤盘铺吸油纸。摆上煮好的橙子（吸干多余水份）
步骤12
面糊倒入烤盘。震一下，排气泡 180度 中层 烤18分钟
步骤13
200g淡奶油 加入20g白砂糖打发
步骤14
烤好的蛋糕 趁热揭掉油纸 ，换一张新的。
步骤15
打发奶油
步骤16
蛋糕反面抹奶油
步骤17
卷起来 冷冻30分钟
步骤18
冷冻好的蛋糕 切好 就可以吃咯