冰花煎饺

冰花煎饺的用料

步骤1

韭菜洗干净控干水分切如图状。

步骤2

热锅倒油炒鸡蛋，炒成如图状。

步骤3

待锅中鸡蛋变冷连同锅里的油一起倒入韭菜上。

步骤4

加入盐鸡精十三香胡椒粉搅拌均匀，用饺子皮直接包即可。

步骤5

平底锅倒入少量油，将包好的饺子排放好，中火一分钟定型。

步骤6

取少量面粉兑成面水，倒入平底锅中，倒入大概没过饺子身一半的量即可。盖上锅盖等着面水收干，面水收干关火即可。

步骤7

将盘子倒扣在平底锅的饺子上，然后反手把平底锅朝下盘子朝上，一个整体的冰花煎饺就搞定了。请忽略我家冰花煎饺的造型，呵呵，因为我家是锅大盘子大，所以饺子特别多。

面水一定要兑的稀一点。没有十三香可以直接用胡椒粉，味道一样好吃。

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