冰花煎饺
冰花煎饺的做法
步骤1
韭菜洗干净控干水分切如图状。
步骤2
热锅倒油炒鸡蛋，炒成如图状。
步骤3
待锅中鸡蛋变冷连同锅里的油一起倒入韭菜上。
步骤4
加入盐鸡精十三香胡椒粉搅拌均匀，用饺子皮直接包即可。
步骤5
平底锅倒入少量油，将包好的饺子排放好，中火一分钟定型。
步骤6
取少量面粉兑成面水，倒入平底锅中，倒入大概没过饺子身一半的量即可。盖上锅盖等着面水收干，面水收干关火即可。
步骤7
将盘子倒扣在平底锅的饺子上，然后反手把平底锅朝下盘子朝上，一个整体的冰花煎饺就搞定了。请忽略我家冰花煎饺的造型，呵呵，因为我家是锅大盘子大，所以饺子特别多。冰花煎饺的烹饪技巧
面水一定要兑的稀一点。没有十三香可以直接用胡椒粉，味道一样好吃。