绿咖喱海鲜煲
绿咖喱海鲜煲的做法
步骤1
绿咖喱酱和绿咖喱粉都是超市买的，因为老妈不太能吃辣，这次我各用了半包。
步骤2
青柠檬皮、柠檬叶洗净，肉切片，备用。
步骤3
酱切片，蒜切末备用
步骤4
在锅子里放半碗水，烧开，放入1的半包咖喱酱半包咖喱粉。（半包约250克，重口味的请自己酌情加量）烧开后加入椰浆粉（因为没有准备椰奶，就拿了椰浆粉代替）和牛奶烧开后放入柠檬皮，柠檬叶小火闷着。
步骤5
开油锅，加入黄油（我这次放多了=_=，两勺应该就够了，我放了4勺-_-#）黄油融化了加入第三步的蒜末爆香（我还加了点现成的姜末一起爆香，我是无敌加料王+_+） 爆香后加入墨鱼丸，胡萝卜，西兰花，蘑菇（喜欢蔬菜烧的生一点的可以在蘑菇出水了后再放入）蘑菇出水了后加入蛤蜊，虾仁，仙贝，蟹肉棒，鹌鹑蛋。
步骤6
虾肉一变色就要把这些放到汤锅里去。加入鲍鱼汁鸡汁吊鲜，改小火让汤汁收干。
步骤7
盛汤碗，摆盘（我西兰花有点烧过了，于是另外掰了一小块过水装盘）绿咖喱海鲜煲的烹饪技巧
原菜单是用了四季豆或者荷兰豆，我买成西兰花了，颜色还不错^_^ 。另外我黄油放太多了=_=，本来小清新的绿咖喱竟有了黄咖喱的色泽orz