兰花茶泥蛋船的正宗做法、熟鸡蛋、西兰花、土豆、胡萝卜、香干、香芹、绿茶粉、盐、花椒油、橄榄油、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

兰花茶泥蛋船的用料

熟鸡蛋

西兰花

土豆

胡萝卜

香干

香芹

绿茶粉

盐

花椒油

橄榄油

胡椒粉

水淀粉

葱姜蒜

兰花茶泥蛋船的做法

步骤1

鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用；

步骤2

西兰花掰成小块，用开水加盐油焯熟捞出待用；

步骤3

土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥

步骤4

将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟；

步骤5

将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里；

步骤6

锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉、盐调味；

步骤7

用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边。

用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘，在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头，裱花袋如果没有，可以用结实点的塑料袋代替，在塑料袋一个角剪个口子，装上裱花嘴就可以挤了。没有裱花嘴直接挤成圆柱形也可以的。