荷叶麻辣兔卷
荷叶麻辣兔卷的做法
步骤1
将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；步骤2
香葱切粒；豆豉在菜权上略剁，泡辣椒切丁，小红尖椒切丁；步骤3
锅内放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味后放入兔丁，淋酱油、白糖、盐、蘑菇精、花椒面煸炒入味关火，盛在盘中；步骤4
将荷叶饼铺开，卷入适量的麻辣兔丁插入黄瓜条，用切好的绿尖椒圈套住成卷，用黄瓜片，辣椒花装饰。荷叶麻辣兔卷的烹饪技巧
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