啤酒烧蛋
平时上班，照顾不到老公，所以经常会做一些类似这样的小食品，制作简单，做好后放在保鲜盒存入冰箱存放，想吃的时候拿出来几颗很方便。
啤酒烧蛋的做法
步骤1
鸡蛋水煮后扒皮备用
步骤2
在鸡蛋上下适当划刀，利于吸收滋味
步骤3
少油烧开后放入花椒、八角、辣椒（选用）、香叶（选用）、白糖，将白糖化开，速度要快，要不然容易糊锅，把鸡蛋，酱油（我用的海天一品鲜）倒入，充分炒至鸡蛋表皮略略甭皮
步骤4
小火烧到啤酒完全吸收（啤酒少一点时放盐）时间可以自己掌握，肯定是时间就一些比较好，晾凉就可以吃了；我个人认为在啤酒干一点的时候用勺子微微的挤压鸡蛋，让它的皮微微的风干口感更好，很Q很Q，味道超棒~啤酒烧蛋的烹饪技巧
最好用不粘锅，熬糖不要太久马上炒蛋，火候很关键，写的有点多其实真的很简单