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诗文 脊骨炖酸菜
释义

脊骨炖酸菜

拿手菜零失误

大骨棒炖酸菜的用料

酸菜 脊骨
花椒大料干辣椒(个人喜好) 姜片
十三香,盐,料酒,生抽

大骨棒炖酸菜的做法

脊骨炖酸菜的做法图解1

步骤1

1*准备一锅凉水,放入姜片料酒和脊骨,焯水,水开,捞出脊骨(我一般把骨头捞出时在锅里水开中央就涮干净了骨头表面的浮沫了,尽量不过凉水
脊骨炖酸菜的做法图解2

步骤2

1*酸菜看自己喜好,像我喜欢酸点就过一遍水,也可多洗几遍没那么酸,后拧干点 2*炒锅放油烧热,下酸菜炒干水分出香味放点十三香盐,和生抽,转大火加入开水! 3.炒好的酸菜开水倒入砂锅,水开加入脊骨,大料花椒姜片一个干辣椒转最小火炖30分钟,酸菜之所以和脊骨一起炖是东北酸菜越炖越好吃,下顿吃会比第一次更好吃! 没砂锅或者嫌麻烦可以炒完直接加热水和骨头一起炖一样的,我家炖菜都是砂锅,蜜汁热爱砂锅。
脊骨炖酸菜的做法图解3

步骤3

好啦。

大骨棒炖酸菜的烹饪技巧

肉类焯水都用凉水,像炖肉都是加热水。

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 6:48:14