素馅大蒸饺
最爱吃妈妈做的素馅大饺子，有一种姥姥家的味道
素馅大蒸饺的做法
步骤1
和面：用温水和面，比平时包饺子的面稍软一点。用盖子盖好醒一会，然后利用这段时间准备饺子馅。
步骤2
切菜：把白菜切成小碎丁，也可以用搅拌器打碎，但个人比较喜欢吃有口感的，搅拌器打的太碎了。之后把白菜中多余的水分挤出。 胡萝卜切碎，葱切碎，备用。
步骤3
炒鸡蛋：鸡蛋充分搅打，油热后下锅炒熟，用铲子把鸡蛋打碎，凉凉备用
步骤4
拌馅：把切好的白菜，胡萝卜，葱末放在一起加入适当的盐，鸡精，色拉油，十三香，可以再放一点点香油，搅拌均匀。最后再放入凉凉的鸡蛋拌匀。
步骤5
擀皮：这时候的面基本上醒好了，再揉一下，之后把面分成小份，大小比水饺大一些，然后擀皮。开始包饺子喽！
步骤6
包好的饺子放在蒸锅里，注意不要离得太近，避免出锅的时候粘到一起，容易拉破
步骤7
开锅上汽之后，计时十五分钟，热腾腾，香喷喷的饺子就可以出锅啦！
步骤8
尝尝营养美味的蒸饺吧
步骤9
赶快动手试一试吧！
步骤10
好多朋友都觉得包饺子很麻烦，但这样的饺子真的超省力哦，素馅调起来非常简单，即使是初学者也很容易掌握哦，不管怎么做都是很好吃的，既当饭又当菜，再来点小菜就可以开饭喽！素馅大蒸饺的烹饪技巧
素馅的饺子口味清淡鲜香，因为大白菜水分比较多，吃起来水灵灵的，胡萝卜做馅更加有营养而且颜色很漂亮，如果有虾皮可以切碎放里一些，味道更加鲜美，而且虾皮可以补钙呦！当然，可以根据自己的口味爱好用不同菜来做馅，快动手尝试一下吧！