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诗文 炒粉
释义

炒粉

老妈赞不绝口,我都连吃了四天了,吃不厌哇!老妈说我出师啦,嘿嘿!

炒粉的用料

宽米粉 半斤 配菜,有啥切啥,比如红萝卜丝,包菜丝 适量
鸡蛋 1只 火腿肠 1条
葱花,小红尖椒 适量

炒粉的做法

步骤1

冷锅热油,放入包菜丝和红罗卜丝扁炒变软,推至锅边,转小火,

步骤2

放入鸡蛋液,用筷子搅散,稍微凝固后倒入洗好的米粉。

步骤3

迅速淋入适量生抽,蚝油,转大火,用筷子快速翻匀,防止粘锅,

步骤4

加入火腿肠,感觉太干的话,可以加入一小块猪油。

步骤5

接下来有力气有兴趣的话,可以试着颠锅啦,这样味道更均匀。
炒粉的做法图解6

步骤6

最后按口味加入剁辣椒,撒葱花出锅。出锅前记得尝咸淡。

炒粉的烹饪技巧

注意不要糊锅,火候大小转换要灵活哦。

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更新时间:2024/11/22 14:10:08