黑芥肉丝（咸鲜味），（煸炒）
黑芥肉丝（咸鲜味），（煸炒）的做法
步骤1
1:将猪肉切成5cm长的丝，黑芥，青椒切丝。步骤2
切好的黑芥反复清洗，以除去杂质及减少咸味。步骤3
肉丝上碗，入蛋清，淀粉，盐上浆。步骤4
炒锅上火，加猪油，色拉油，烧至四成热，肉丝毫过油，至变成灰白色时捞出控油。步骤5
锅中留底油，下黑芥煸炒，下辣椒炒。再下肉丝同炒，依次下入甜酱油、白糖、盐、收汁入味，用湿淀粉勾芡起锅装盘。黑芥肉丝（咸鲜味），（煸炒）的烹饪技巧
肉丝必须过油，黑芥要反复清洗。
| 诗文 | 黑芥肉丝（咸鲜味），（煸炒） |
| 释义 |
黑芥肉丝（咸鲜味），（煸炒）黑芥肉丝（咸鲜味），（煸炒）的做法步骤1 1:将猪肉切成5cm长的丝，黑芥，青椒切丝。步骤2 切好的黑芥反复清洗，以除去杂质及减少咸味。步骤3 肉丝上碗，入蛋清，淀粉，盐上浆。步骤4 炒锅上火，加猪油，色拉油，烧至四成热，肉丝毫过油，至变成灰白色时捞出控油。步骤5 锅中留底油，下黑芥煸炒，下辣椒炒。再下肉丝同炒，依次下入甜酱油、白糖、盐、收汁入味，用湿淀粉勾芡起锅装盘。黑芥肉丝（咸鲜味），（煸炒）的烹饪技巧肉丝必须过油，黑芥要反复清洗。 |
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