信玄饼
信玄饼的做法
步骤1
1、 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。
步骤2
2、在沸水中加入白凉粉。搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。
步骤3
3、把锅中的水倒进冰格里，装满。室温下等待水信玄饼凝固即可。
步骤4
冷却的过程可以准备蘸料。红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。信玄饼的烹饪技巧
1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。 2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。 3、如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。